اصولی ترین روش کاهش وزن
تاریخ انتشار: ۱۹ فروردین ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۵۲۴۳۸۹
کوروش صمدپور متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتوگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، گفت : اضافه وزن و چاقی یکی از مشکلات عمده کشور ما و کشورهای دیگر است که از نظر اسکلتی، تبعات خاصی دارد و در طولانی مدت منجر به ایجاد مشکلات مفصلی برای زانو، کمر و ... میشود و شیوع بیماریهای غیر واگیر مثل دیابت نوع۲، کبد چرب، بیماریهای قلبی عروقی (در راس علل مرگ و میر در کشور است) را نیز افزایش میدهد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
صمدپور افزود: علاوه بر این، گاها در بین خانمها شاهد مشکلات باروری به دلیل اضافه وزن هستیم.
برای یک که کاهش وزن اصولی، چکار باید کرد؟
او گفت : بحث کاهش و تناسب وزن، یک بازار گسترده است و شما هر روز در ماهوارهها یا در فضای مجازی شاهد تبلیغات گسترده دارویی یا روشهای غیر معمول و سریع لاغری هستید که معمولا خیلی از اینها آسیبپذیر هستند. پس اگر میخواهید یک کاهش وزن معقول، مناسب و استاندارد داشته باشید لطفاً به این نکات توجه کنید:
او ادامه داد: برای یک کاهش وزن اصولی باید دقت داشت که بدن ما در طول روز به همه گروههای غذایی نیاز دارد و هیچ گروه غذایی را نباید حذف کرد. حذف یک گروه مثل لبنیات و غلات و پروتئین شاید به صورت آنی مشکلی ایجاد نکند، اما در طولانی مدت، به بدن آسیب میرساند و روند کاهش وزن را کند کرده یا حتی متوقف می کند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: اولین اصل در کاهش وزن، رعایت گروههای غذایی است به شکلی که در طول روز باید از همه گروههای سبزیجات میوه و غلات، پروتئینها و لبنیات، به اندازه کافی استفاده شود.
او بیان کرد: افراط و تفریط نکنید یعنی یک برنامه و یا یک هدف خیلی دور از دسترس برای خود قرار ندهید که مثلا من باید در این ماه حتما ده کیلو کاهش وزن داشته باشم. زیرا شرایط بدنی هر فرد برای کاهش وزن متفاوت است، ولی به طور متوسط و استاندارد، یک فرد میتواند در هفته ۱ کیلو و در ماه ۴ کیلو، کاهش وزن داشته باشد.
او گفت : توصیه اکید بنده این است که حتما با یک متخصص تغذیه مشورت کنید، چون بعضی از افراد فقط بر اساس کالری، برنامه غذایی شان را تنظیم میکنند در حالی که کالری به تنهایی نمیتواند در کاهش وزن موثر باشد. به طور مثال ممکن است شما در طول روز به اندازه همان ۱۲۰۰ یا ۱۵۰۰ کالری دریافت کنید، اما مواد مغذی که بدن به آن احتیاج دارد، در آن حجم از کالری موجود نباشد. پس حتماً مشاوره با متخصص تغذیه را هم در نظر داشته باشید.
آیا در دوران رژیم نیاز به مصرف دارو هست؟
صمدپور بیان کرد: در واقع ۹۰ درصد برنامه کاهش وزن بدون دارو هم امکان پذیر است، ولی انجام یک فعالیت بدنی باید حتماً در کنار رژیم قرار بگیرد.گاه مشاهده میشود به افرادی که میخواهند رژیم غذایی بگیرند توصیه میشود که فعالیت بدنی نداشته باشند که این امر کاملاً اشتباه است و باید برنامه غذایی در کنار یک فعالیت بدنی حتی به صورت محدود باشد.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: به طور کلی دارو نقش مهم و اساسی در کاهش وزن ندارد. داروها در بازار چند دسته هستند.گاهی تحت نظر پزشک معالج تجویز میشوند و باید مصرف شوند که این داروها یا کاهش دهنده اشتها هستند یا افزایش دهنده سوخت و ساز و یا اینکه مانع جذب چربی بدن میشوند و این چربی را از طریق مدفوع دفع می کنند.
او ادامه داد: پزشک متخصص، بسته به مشکلات فرد مثل پر اشتهایی، سوء تغذیه، مصرف بیش از حد مواد چرب و ... دارو تجویز میکند. ولی در بسیاری از موارد هم این امکان وجود دارد که فرد به خوبی کاهش وزن داشته باشد.
او بیان کرد : در رژیمها بعضی از افراد به سمت تک خوری میروند یعنی فقط یک نوع غذا مثل سالاد، بیسکوییت، سوپ و ... تغذیه میشوند که در این رژیم شاید در ابتدا، شاهد چند کیلو کاهش وزن باشیم، اما مسلماً بعد از مدتی این کاهش دچار توقف می شود.
صمدپور گفت: بشقاب غذا حتما باید به صورتی طراحی شود که نصف این بشقاب سالاد و سبزی باشد، یک چهارم پروتئین (گوشت یا مرغ یا ماهی و ترجیحا گوشت بدون چربی) و یک چهارم بشقاب نیز باید غلات باشد.
بیشتر بخوانید
بدون دردسر و پرداخت حتی یک ریال لاغر شوید+ برنامه غذایی هفته اولاو گفت : مقدار غذا باید کم و متنوع باشد و هر روز در کنار وعدههای غذایی از لبنیات استفاده شود و در صورت بروز احساس ضعف، از ۷ عدد بادام استفاده شود و با انجام یک پیاده روی ملایم و صبر، بعد از یک مدت با مشاوره یک متخصص، میتوان به یک کاهش وزن اصولی و پایدار دست پیدا کرد.
انتهای پیام /
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: رژیم غذایی تناسب اندام سلامت بدن متخصص تغذیه کاهش وزن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۵۲۴۳۸۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فواید باور نکردنی مصرف روزانه پیاز
آفتابنیوز :
طعم این سبزیها میتواند از شیرین و آبدار تا تند متفاوت باشد، اغلب به فصلی که رشد میکنند و آنها را مصرف میکنید بستگی دارد. کشاورزان قرنها است که سبزیهای آلیوم را میکارند. بر اساس اعلام سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، چین بزرگترین تولید کننده پیاز در سراسر جهان است.
به طور معمول میدانیم خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم میشود. با این حال، پیاز همچنین مزایای بالقوهای را برای سلامتی شما فراهم میکند این موارد شامل کاهش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان، بهبود خلق و خو و حفظ سلامت پوست و مو است.
در این مقاله ما در مورد فواید احتمالی پیاز، ارزش غذایی آن و چگونگی گنجاندن تعداد بیشتری از پیاز در رژیم غذایی بحث میکنیم.
فواید پیاز
پیاز تاثیرات مثبتی روی چندین جنبه مختلف سلامتی دارد که در ادامه به برخی از آنها اشاره میکنیم.
نقش پیاز در پیشگیری از سرطان
محققان سبزیهای خانواده آلیوم را به طور گسترده در رابطه با سرطان به ویژه سرطانهای معده و روده بزرگ بررسی کرده اند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ در مجله سرطان بالینی آسیا و اقیانوسیه ۸۳۳ نفر مبتلا به سرطان روده بزرگ و ۸۳۳ نفر را که به این بیماری مبتلا نبودند را مورد ارزیابی قرار داد. محققان دریافتند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در افرادی که به طور منظم از سبزیهای آلیوم مانند پیاز استفاده میکنند ۷۹ درصد کمتر است.
متخصصان مکانیسم دقیقی را که برخی از ترکیبات موجود در پیاز از سرطان جلوگیری میکنند، درک نمیکنند. برخی فرض میکنند پیاز از رشد تومور و جهش سلولی جلوگیری میکند، همچنین یک فنجان پیاز خرد شده حداقل ۱۳.۱۱ درصد از میزان توصیه شده روزانه ویتامین C در بزرگسالان را تامین میکند. این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان به مقابله با تشکیل ترکیبات رادیکال آزاد که با سرطان ارتباط دارند، کمک میکند.
یک بررسی از سال ۲۰۱۵ نشان داد یک رابطه کلی بین افزایش مصرف سبزیهای آلیوم و کاهش خطر ابتلا به سرطان به ویژه سرطانهای معده و دستگاه گوارش وجود دارد. نویسندگان خاطرنشان میکنند ترکیباتی به نام گوگرد ارگانیک در پیاز وجود دارد که برخی از آنها جنبههای رشد تومور را سرکوب میکنند.
با این حال، آنها نتیجه میگیرند که همه گوگردهای ارگانیک خاصیت آنتی اکسیدانی ندارند. برای تایید اینکه کدام ترکیبات در پیاز اثرات محافظتی در برابر سرطان دارند، تحقیقات بیشتری لازم است، همچنین این بررسی خلا موجود در تحقیقات تاکنون را برجسته کرده است. نویسندگان پیشنهاد کردند پیاز و سایر سبزیهای آلیوم به طور جداگانه از سرطان جلوگیری نمیکنند بلکه همزمان با سایر عوامل سبک زندگی برای کاهش خطر کار میکنند. به علاوه، آنها توصیه کردند در حالی که تحقیقات نشان داده است ارتباط بین مصرف سبزیهای آلیوم و کاهش خطر ابتلا به سرطان مشخص شده است، اما مقدار مورد نیاز فرد برای دریافت حداکثر سود هنوز مشخص نیست.
تاثیر مصرف پیاز بر سلامت پوست و مو
پیاز به عنوان منبع خوبی از ویتامین C از ساخت و نگهداری کلاژن پشتیبانی میکند یعنی در واقع کلاژن ساختار پوست و مو را فراهم میکند.
ارتباط مصرف پیاز و تعدیل فشار خون
یک بررسی در سال ۲۰۱۹ نشان داد کوئرستین، ترکیبی موجود در پوست پیاز هنگامی که محققان آن را استخراج کرده و آن را به عنوان مکمل تجویز میکنند با کاهش فشار خون ارتباط دارد. با این حال، مطالعه به جای مصرف کوئرستین به صورت مکمل اثرات احتمالی فشار خون ناشی از خوردن پیاز را به عنوان بخشی از رژیم بررسی نکرد.
ارزش غذایی پیاز
پیاز یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی است به این معنی که سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است در حالی که کالری کمی دارد. یک فنجان پیاز خرد شده فراهم میکند:
۶۴ کالری
۱۴.۹ گرم کربوهیدرات
۰.۱۶ گرم چربی
۰ گرم کلسترول
۲.۷۲ گرم فیبر
۶.۷۸ گرم قند
۱.۷۶ گرم پروتئین
با توجه به مقدار مجاز توصیه شده روزانه (RDA) و مقدار کافی دریافت (AI) از دستورالعملهای غذایی برای آمریکایی ها، پیاز منبع خوبی از مواد مغذی زیر است:
مواد مغذی درصد نیاز روزانه در بزرگسالان
مقدار مجاز توصیه شده روزانه ویتامین C: ۱۳.۱۱ برای مردان و ۱۵.۷۳ برای زنان
مقدار مجاز توصیه شده روزانه ویتامین B۶: ۱۱.۲۹ تا ۱۴.۷۷ بسته به سن
مقدار کافی دریافت منگنز: ۸.۹۶ برای مردان و ۱۱.۴۴ برای زنان
همچنین پیاز حاوی مقادیر کمی از موارد زیر است:
کلسیم
آهن
فولات
منیزیم
فسفر
پتاسیم
آنتی اکسیدانهای کوئرستین و گوگرد
خطرات و عوارض جانبی مصرف پیاز
پیاز خطرات و عوارض جانبی کمی برای افرادی که آن را میخورند ایجاد میکند. با این حال، برخی از افراد ممکن است به پیاز حساسیت یا عدم تحمل داشته باشند. هر فردی که پس از خوردن آن واکنشی را تجربه میکند حتما باید به پزشک مراجعه کند.
چرا خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم میشود؟
پیاز شهرت زیادی در گریه انداختن افراد هنگام برش یا خرد کردن دارد. این پاسخ به دلیل وجود گازی به نام “سین پروپنتیال اس اکسید” رخ میدهد. این ماده شیمیایی یک مایع ترکیبی است که به عنوان یک عامل آبریزش چشم و اشک عمل میکند به این معنی که باعث اشک یا سوزش چشم میشود. برای کاهش اشک حین خرد کردن انجمن ملی پیاز توصیه میکند یک عدد پیاز را به مدت ۳۰ دقیقه سرد کرده، سپس قسمت بالای آن را برش دهید.
فرد باید لایه خارجی پیاز را پوست کند و ریشه را دست نخورده باقی بگذارد، زیرا این قسمت بیشترین غلظت عوامل ایجاد اشک را دارد. با وجود اشکهایی که میتوانند تولید کنند پیاز میتواند علاوه بر تامین سلامتی برای هر برنامه غذایی مفید باشد. با این حال، الگوی غذایی کلی افراد در پیشگیری از بیماری و سلامتی بسیار مهم است.
رژیم غذایی
هنگام انتخاب پیاز، افراد باید قبل از پوست کندن به دنبال آنهایی باشند که خشک و سفت هستند و رایحه کمی دارند یا بدون عطر هستند. قرار دادن پیاز در ظرف راهی عالی برای تقویت عطر و طعم بدون افزودن کالری، چربی یا سدیم است.
پیاز در بسیاری از آشپزخانهها ماده اصلی محسوب میشود و مکمل اکثر غذاها است. مردم میتوانند از پیاز خرد شده خام در ساندویچ یا به عنوان بخشی از ترکیب سالاد استفاده کنند. علاوه براین پیاز بر افزودن طعم لذیذ به سالسا و دیپها نیز نقش اساسی را ایفا میکند، دستورالعملهای مفید شامل پیاز به عنوان یک ماده اصلی شامل:
پیاز ترشی
املت سیب زمینی و پیاز اسپانیایی
دیپ پیاز بدون لبنیات
همچنین وقتی افراد آنها را ساطوری میکنند و تفت میدهند، کبابی یا کاراملی میکنند طعم خوبی دارند. اگرچه پیاز در یک رژیم غذایی متعادل و سالم افزودنی خوبی به شمار میآید، اما افراد باید به جای تمرکز روی گزینههای فردی غذاهای متنوعی بخورند.
منبع: خبرگزاری برنا